Peynir Dolgulu Biber ile Tavuk Sarma

Tavuk sarmayı hazırlarken tadı hakkında endişelerim vardı. Yalnız tavuğu damak tadına göre soslarsam yenebilecek bir lezzette olacağını düşündüm. Yerken ise peynir ve biberin tavuğa bu kadar yakıştığına inanamadım. Kesinlikle tavsiye edebileceğim bir yemek.

Malzemeler:

• 3 tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı tuzot
• 1 çay kaşığı köri
• 1 diş sarımsak
• 2/3 çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı ketçap

Dolgusu için ; çarliston biber, 2 yemek kaşığı labne peyniri , 2 yemek kaşığı çökelek karıştırdım.

Yapımı:

• Tavuk göğsünden fileto çıkarın. Ve döverek inceltin. Bu işlemi kasabınıza da bırakabilirsiniz, şayet keskin bir bıçağınız yoksa.
• Sarımsakları incecik kıyın. Tüm malzeme ile karıştırın ve tavuk filetonun tek tek üzerine sürerek derin bir kapta hepsini karıştırın. Birkaç saat bu sosta bekletin.
• Çarliston biberleri ikiye bölün, peynirleri karıştırın ve biberleri doldurun.
• Dolgulu biberleri tavuk filetoya sarın.
• 200 derecedeki fırında pişirin.

Oğlum anaokulda şimdi. Dün kendisini 10 Kasım töreni için sahnede izledim. O minicik yüreği ile okuduğu şiire nasıl da duygu yüklemiş. "Annee, Atatürkü anmak ne demek" diye soruyor sonra bana. Hatırlamak diyorum... Bizler için neler yaptığını hiç bir zaman unutmamak....Unutturmaya çalışanlara inat hatırlamak ...

Mutlu güzel bir hafta sonu diliyorum şimdiden.

Sevgilerimle...