Baharatlı Fındıklı Kurabiye

Merhabalar,

Tam da bu mevsimin kurabiyesi ; kendileri baharatlı, fındıklı, pekmezli, enerji bombası denebilecek nitelikte. Yanında bir fincan kahve ile de nefis olur süt ile de. Yapmaktan en çok mutluluk duyduğum şeydir kurabiye.

Bazen bunda henüz ilkokuldayken bana kurabiye canavarı deniyor olmasının da etkisi olabileceğini düşünüyorum.

Kurabiye pişerken o nefis koku sadece evi sarmayıp tüm binaya yayılıyor sanki. Tarçının, karanfilin ve zencefilin nefis kokusu, dışarıda usul usul yağan yağmur,

ev sıcak olsa da üzerine aldığın bir battaniye ile ısınmak...

Fonda Marlene Dietrich'ten *"Lili Marlen"...

Yanında bir fincan kahve ile eşlik edecek güzel bir kitap...

Arada sıcacık bir dost sesi...

Daha ne olsun...

  

Lafı uzatmadan tarife geçeyim;

Malzemeler:

• 3/4 cup şeker
• 1 yumurta
• 150 gr tereyağ ya da margarin
• 1/4 cup pekmez
• 1/2 çay kaşığı karanfil
• 2 tatlı kaşığı zencefil
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• Bir tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma sodası
• 2+1/2 cup un
• 2 avuç kadar çekilmiş fındık

Yapımı:

• Fırını 175-180 derecede ısıtın.
• Şeker , yağ, yumurtayı çırpın.
• Kuru malzemeleri eleyerek karıştırın. Karışıma ilave edin.
• Hamuru streçleyip, yarım saat dolapta dinlendirin.
• Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
• Ayrı bir kapta şekere bulayarak tepsiye alın.
• 15 dk ~ pişirin. Fırından alın ve soğutun.

Not: 1- Kurabiyeleri yuvarlayın ve üzerlerini bastırmayın. Pişerken yayılıyor. Ayrıca şekil vermenize gerek yok.

Not: 2- Şekerden pek hoşlanmadığımdan şeker miktarı bana biraz fazla geldi, 1/2 cup da deneyebilirsiniz.
Not: 3- Kurabiyenin dokusu öyle çıtır çıtır değil. Yumuşak ve çıtır arasında  :) .Daha gevrek bir doku isterseniz daha fazla pişirilebilir diye düşündüm.

Umarım dener ve sonuçtan memnun kalırsınız.  

Ve son olarak; evinde çok zaman geçiren biri değilim. Bazen hafta sonları dahi çalışıyorum. Akşamları florasan altında çekilen fotoğrafın kalitesinden endişe ettiğimden yaptıklarımın resmini çekemiyorum. Gün ışığını bekliyorum. Bu nedenle her zaman yeni tarifler deneme fırsatı bulamıyorum. Bu hafta tek tatil günümü yine mutfakta geçirdim. Yakınlarım beni şaşkınlıkla izliyor. Tarif deneyip, fotoğraf çekeceğim derken bir çok şey geri planda kalıyor. Henüz dengeyi kuramadım. Bazen hüsranla sonuçlanan denemeler tüm azmimi kırıyor. Daha fazla zamanım olsa demeden geçemiyorum.

Mutlu ve huzurlu bir hafta diliyorum. Yine yoğun , tatlı bir koşturmacanın olduğu bir haftaya merhaba diyorum.

*Ra'dan sevgiler...

* Lili Marleen; II.Dünya Savaşında ün kazanmış ve bu savaşın simgesi olan Alman halk şarkısıdır. Daha fazla bilgi için buyrun.