Merhabalar.
Hafta sonu blog için çalıştığımı söylemiştim di mi. Hava kapalı olunca, fotoğraf çekme işini balkonda yaptım. Beni balkonda görüp de bu kadın ne yapıyor diye düşünen komşulara selam ederim. :)) İyiki hiç birini tanımıyorum.Kırk şekle giriyorum, adam akıllı bir fotoğraf çekeceğim diye.
Levrek Kokareç size de ilginç gelmiştir eminim. Ben de okuduğumda enteresan bulmuştum. Malumunuz Antepliyim. Bu yörede bilinen bir balık yemeği de yoktur. Denizi olmayan bir şehir için normal sanırım. Yalnız bizim evde eksik olmaz balık yemekleri. Faydalarının yanı sıra bir çocuk büyütüyor olmanın etkisi büyük olmalı bunda.
Levrek, çipura ve somon tahtını hamsiye bıraktı son zamanlarda. Tavada kızarmış hamsi, yanında nar ekşili roka salatası.... ıımm, daha ne olsun...
Mısır unu, tuz, kararbiberle hazırlanan hamsinin tarifini verecek değilim di mi :))
Ben de balığa yeni bir sunum veren bu tarifi denedim. Sonuç oldukça güzeldi.
Malzemeler:
- 600 gr levrek
- 100 gr tereyağ
- 3 adet sivri biber
- 4 adet domates
- 3 çay kaşığı kekik
- 2 çay kaşığı pulbiber, tuz
Yapımı:
- Ayıklanmış balığın filetosunu çıkarın. Çok ince olacak şekilde kıyın.
- Yapışmaz yüzeyli tavaya balığı koyup, tereyağını ilave edin.
- 3 dk soteledikten sonra kıyılmış sivri biber ve rendelenmiş domatesi de ekleyin.
- Kekik, tuz, pulbiberi kattıktan sonra tüm malzemeyi 2-3 dk daha kavurmaya devam edin.
- Sıcak olarak servis edin.
Kaynak : Sofra Şubat 2010
Tarifi dergiden aynen aktardım. Fakat kendi ölçülerinizle yapabilirsiniz.
Ben bu mevsimde pek domates tüketmediğimden domates püresi kullandım 2 ymk kaşığı.
Balık yedirmekte zorlandığınız birileri varsa muhakkak deneyin derim.
Kolaylıklar diliyorum işlerinizde. Şimdiden iyi hafta sonları size.
Sevgilerimle...
16 yorum:
Ne güzel bir görüntü bu böyle :)
Bende balkonda çekim yapmayı istesemde malesef sizin kadar cesaretli olamıyorum çünkü sağım solum akraba ,arkadaş vs.:))))
Balık ve kokoreç hiç düşünmemiştim ama alternatif olucağı kesin.
Ben yinede istavrit tavayı tercih ederim:)
fikrinize ,ellerinize sağlık.
sevgilerimle.
Ohhh cok güzelmis vallahi...Cok beyendim dogrusu..Bir balik sever olarak kesinlikle deneyecegim.
Bu arada bende resimleri terasta cekiyorum.Gerci yüksekce cit var ama yine birisi görürse bu kadin ne yapiyor diye sorar diye düsünüyorum.Sevgiler
hiç denemedim aama görüntü süper.bence normal kokoreçten daha daha güzel.ben hiç kokoreç yemem ya.benim için harika olmuş arkadaşım.ellerine sağlık arkadaşım.sevgiler.
Balık kokoreçi 2004 senesinde büyük adada yemiştim ilk kez. gerçekten nefis oluyor ellerine sağlık canım
ay hiç yemedim, bunu kocama gösterip yaptırtmalıyım.Zira bizde balık işi kocamdan sorulur :)
ellerine sağlık canım
seni tanımıyorlar ya ben ne yapayım?
:)
bende balkonda çok fotoğraf çekmişimdir en çokta sabahın köründe hepte derim bu bizim karşı komşunun benle ilgili fikri zikri ne acaba?
:)
Annemleri tanıdığı için daha nail olamadım bu sorulara:)
Bu arada ayıptır söylemesi bende pazar çupra yedim ama bugün olsa şu levrekten de yerdim,doğu mutfağını sevsemde balığa düşkünüm.
ellerine sağlık olsun,kolay gelsin.
Çok değişik bir tarif. Ellerine sağlık fotoğraf da gayet güzel olmuş. Sevgiler
sunum mükemmel ellerine sağlık nefis görünüyor.
sevgilerimle...
Nefis görünüyor. Deniz ürünleri ile pek arası olmayan benim için iyi bir tüketme yöntemi aslında :) Ellerine sağlık.
Sevgiler
Balık kokereci çok severim nefis olmuş ellerine sağlık.
mmmh nefisss görünüyor!! denemeye deger! sunum harika, cekim müthis! renk uyumuna bayildim :)) ellerine gönlüne saglik canim benim!
*resimlerimi büyüttüm ama bu sefer bloga aktarmakta zorluk cektim, biri 430larda .. diyerlerini yine öyle böyle biraz zahmetle aktardim :) farklilik olmusmu? :)
sicacik sevgilerimi , öpücüklerimi gönderiyorum.. bende size cici bir haftasonu diliyorum...
Ben de bazen balkonda resim çekiyorum :) Eminim merak eden oluyordur ne yapıyor bu kadın diye :))
Balık kokoreç ne kadar ilginç bir yemek. Bir balık sever olarak denemeliyim. Güzel görünüyor, ellerine sağlık Rabia..
Fotoğraf çekme konusunda aynı kaderi paylaşıyoruz. Karşı apartman komple beni seyrediyor. Ne iş yaptığımı çok merak ediyorlardır. Levrek kokoreçi mutlaka deneyeceğim. Eşim denizden babası çıksa yiyen cinsten. Paylaşım için teşekkürler..
sevgili RA,
selamların en güzelini gönderiyorum sana
ellerine sağlık diyorum...
hiç duymamıştım bu tarifi...
nefis görünüyor.
sevgilerimle...
Ben de istiyorum Rabia'cigim, ellerine saglik.
Sevgiler...
Güzel yorumlarınız için çok teşekkür ediyorum arkadaşlar.
Hasretciğim bunu tekrar konuşuruz tatlım. Msn de online göremedim seni henüz.
Aybikem, sen istersin de hazırlamaz mıyım tatlım.
Bir gün buralara da yolunuz düşse ne iyi olur.
Sevgilerimle...
Yorum Gönder