Karnabahar Tavası

Tüketilmeyi bekleyen karnabaharlarınız varsa, kızartması ağır olur ne yapsam diye düşünüyosanız fırında değerlendirebilirsiniz.

Ben en çok kızarmış halini severim. Okul yıllarında yurtta kalırken dışarıda yemek yediğim halde yemekhanede karnabahar olduğunu duyduğumda yine de gidip yerdim. Estetik kaygım yokmuş o dönemler demek ki. Şimdi kızartma dahi yapmıyorum. :)

Malzemeler:

• 1 orta boy karnabahar
• 3 orta boy patetes
• Domates püresi (daha önce hazırlayıp kaldırmıştım)
• 4-5 dis sarımsak
• Zeytinyağ
• Tuz-Karabiber-salça
• 250 gr kuşbaşı doğranmış kuzu eti
• 1 su br ılık su

Yapımı :

• Karnabaharları küçültün. (Haşlamaya gerek yok)
• Salçayı ılık suda eritin.
• Tüm malzeyi fırın tepsinizde birleştirin.
• 200 derecede pişirin. Üzerini kızartmak için bir süre üst ızgarayı açarak pişirin.

Ben evdeki fırında pişirmedim. Antep'de yaşamanın güzel taraflarından biri de mahallelerdeki taş fırınlarının varlığı. Hayatımızı o kadar kolaylaştırıyor ki. Yarım saatte evinizde oluyor bu yemek. Çoğu zaman hemen her fırının yanında bulunan kasaplar da yemekleri yapıyor. Sadece telefon açıp kaç kişilik yaptıracağınızı söylüyorsunuz. İstediğiniz saatte kapınızda. :)

Mutlu, huzurlu bir hafta sonu diliyorum şimdiden.

Ben yine mutfakta olucam.

Sevgilerimle...