Bademli ve Yaban Mersinli Gevrek (Cranberry Biscotti)

Merhabalar,

Şu sıralar mutfağa sadece doymak için giriyoruz. Rutin hazırlıklar ve tariflerle geçiyor boş vakitlerim. Farklı ne yapabilirim diye düşünmekten çok uzak kaldım.

Bir de kışın aldığım 5 kiloyu verme gayreti içinde olduğumu da söylemeden geçmeyeyim.Daha hafif besleneyim derken tarif de çıkmıyor ortaya :)

Haliyle blogum da kimsesiz kaldı son zamanlarda.

Ne olduğunu anlayamadığım ilginç bir iş süreci de geçiriyorum ayrıca. Tüm enerjimi alıyor. Şu sıralar daha iyiyim neyseki.

Lafı uzatmadan çayın ya da kahvenin yanında çok sevdiğim bu gevrekleri paylaşayım sizlerle.

Malzemeler:

• 1/2 cup kuru yaban mersini(cranberry)
• 3 cup un
• 2 çay kaşığı kabartma sodası
• Bir tutam tuz
• 80 gr margarin/tereyağ
• 3/4 cup şeker
• 3 yumurta
• 1/2 cup beyaz damla çikolata
• 1/2 cup badem
• Üzerine :1 yumurta ve toz şeker

Yapımı:

• Fırını180 derecede ısıtın.
• Yaban mersinlerini ılık suya ıslayın ve yumuşamalarını sağlayın.
• Un, tuz, vanilya,kabartma sodasını eleyerek karıştırın.
• Tereyağ ve şekeri bir kaç dakika çırpın.
• Bu karışıma yumurtaları teker teker kırıp karıştırın.
• Kuru malzemeler ile birleştirin.
• Bademi, suyunu süzdürdüğünüz yaban mersinlerini, beyaz damla çikolatayı da ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamura ince uzun şekil verin, üzerine yumurta sürün ve şeker serpin, pişirin.
• Üzeri hafifçe kızardıktan sonra ince ince dilimleyip tekrar tepsiye dizin.
• Biraz daha pişirin ve afiyetle yiyin.

Hafta sonu için şimdiden yapılacaklar listem hazır. Sağlam tarifler ve fotoğraflarla yakında buradayım.

Yorumlarıyla bana destek veren tüm arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum.

İyi ki varsınız. İyi ki buradayım.

Mutlu ve huzurlu bir hafta sonu diliyorum.

Sevgilerimle...