Zeytinli Çavdar Ekmeği Ve Yeniden Başlıyoruz...

Yeniden merhabalar,
Bir çoğumuz gibi ben de çok kızdım, söylendim, bazen isyan bazen sabır ile bu uzun süreci tamamladım. Bu süreçte ise sessizce protesto ettim. Tabi kimsenin umrunda değildi bizim yazamıyor olmamız. DNS ayarlarını değiştirip güncellemeye devam edebilirdim fakat zihniyetin değiştiğini görmek istedim. Ayarları değiştirmek çok kolay yoksa. Önemli olan kafadakilerin değişmesi.
Kızgınlığı bir kenara bırakıp yazmaya başlamalı artık dedim bu sabah.
Yazmalıyım ve yeniden merhaba demeliyim.
Bloglar kapanmadan önce tam da Zeytinli Çavdar Ekmeğini yazacaktım size. İnsanın kendi ekmeğini yapması nasıl da mutluluk veriyor dicektim. İzin vermediler tabi.
Geç kalmış sayılmam yine de.

Malzemeler:

• 2 cup çavdar unu(mayalı çavdar unu karışımı)
• 1 cup kepek
• 2 ymk kaşığı kabak çekirdeği
• 2 ymk kaşığı keten tohumu
• 2 ymk kaşığı susam
• 1 ymk kaşığı çörek otu
• 4 ymk kaşığı kıyılmış zeytin(tepeleme)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1+1/2 cup ılık su
• 1/2 pk yaş maya

Yapımı:

• Ilık suda maya eritilir.
• Çavdar unu ,tuz ve kepek karıştırılır ve ılık su ilave edilerek hamur elde edin.
• Kabak çekirdeği,keten tohumu,susam, çörekotu,zeytin ilave edin ve karıştırın.
• Üzerine nemli bir bez örtün  ve ılık bir ortamda mayalanmasını sağlayın.
• Mayalanmış hamura , un serptiğiniz tezgahta şekil verin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize yerleştirin.
• Bu aşamada üzerini nemli bezle örtüp tekrar mayalanmasını sağlayabilirsiniz. Benim vaktim olmadığından fırına verdim.
• 200 derecede ısınmış fırında pişirin.

Ekmeğin hemen yanında hazırladığım ise bilinen bir cafede ekmeğin yanında ikram edilen bir sos. Sızma zeytinyağı, incecek kıyılmış zeytin taneleri ve dereotu. Ekmek ile uyumu ise nefis.

Görüşmeyeli hayatımda bazı şeyler değişti. Blogumdan uzak kalmamın en büyük etkeni de bu oldu sanırım. Yeni bir iş ortamındayım şu sıralar.  Ve internetim yok malesef. Okul hayatımdan bu yana ilk defa internetsiz bir hayat ile karşılaştım. Dile kolay 10 yıldır internet hayatımda benim. Bunalıyorum çoğu zaman iş ortamında. Yakında bir çözüm bulurum umarım.

Yorum gelmiş mi diye heyecanla açıyordum kumanda panelini. Şimdi ise akşam olmasını beklemek can sıkıcı olacak.


Yorumlarınıza geç cevap verirsem kusuruma bakmayın.
Tekrar bloga yazma gücü bulduğum için de mutluyum. :)

Mutlu, huzurlu bir hafta diliyorum herkes için.

Sevgilerimle...