Şeftali Bar Kurabiye

Telaşlı bir hafta sonunun ardından, telaşlı bir haftaya başlamak blogumu daha ilk günlerden ihmal etmeme neden oldu. Dostum Çidem'in geliyor olması en büyük heyecanım yalnız. Çiğdem'in çok merak ettiği limon bar denemem facia ile sonuçlanınca, dolapta kalan şeftalileri bar kurabiye olarak denemeyi düşündüm.



Şeftali Bar Kurabiye:

Hamur:

• 3 cup un
• 1 cup şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• 200 gr margarin
• 1 yumurta

Dolgusu:

• 3 orta boy şeftali
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 cup un
• 3/4 cup şeker
• bir tutam tuz
• bir tutam tarçın
• bir tutam muskat rendesi

Yapımı :

• 180 C de fırını ısıtın.
• Taban malzemesi için; hamur yoğurma kabında tüm malzemeleri karıştırın.
• Hamurun yarısını yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye bastırarak yayın. Yarısını dolaba kaldırın.
• Dolgu malzemesi için şeftalileri küçük küçük dilimleyin. Limon suyu ile karıştırın.
• Kalan malzeme ile karıştırın.
• Tepsiye yaydığınız hamurun üzerine dolgu malzemesini ardından kalan hamuru üzerine hafifçe bastırarak yayın.
• Üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
• Üzerine nemli bir bez kapatarak soğumasını bekleyin.

Bar kurabiyelerin sakızımsı bir dokusu vardır. Şeker miktarını dilerseniz azaltabilirsiniz.
Güzel bir hafta diliyorum.
Bu haftamı bol bol anlatıcam size.
Sevgilerimle.