• Bademli Gevrekler
  • Baharatlı Fındıklı Kurabiye
  • Susamlı Cipsler
  • Bergamot Limonu Reçeli
  • Balkabaklı Rulo Pasta
  • Şiveydiz...

2 Şubat 2011 Çarşamba

Levrek Kokoreç

Merhabalar.
Hafta sonu blog için çalıştığımı söylemiştim di mi. Hava kapalı olunca, fotoğraf çekme işini balkonda yaptım. Beni balkonda görüp de bu kadın ne yapıyor diye düşünen komşulara selam ederim. :)) İyiki hiç birini tanımıyorum.Kırk şekle giriyorum, adam akıllı bir fotoğraf çekeceğim diye.

Levrek Kokareç size de ilginç gelmiştir eminim. Ben de okuduğumda enteresan bulmuştum. Malumunuz Antepliyim. Bu yörede bilinen bir balık yemeği de yoktur. Denizi olmayan bir şehir için normal sanırım. Yalnız bizim evde eksik olmaz balık yemekleri. Faydalarının yanı sıra bir çocuk büyütüyor olmanın etkisi büyük olmalı bunda.
Levrek, çipura ve somon tahtını hamsiye bıraktı son zamanlarda. Tavada kızarmış hamsi, yanında nar ekşili roka salatası.... ıımm, daha ne olsun... 
Mısır unu, tuz, kararbiberle hazırlanan hamsinin tarifini verecek değilim di mi  :))
Ben de balığa yeni bir sunum veren bu tarifi denedim. Sonuç oldukça güzeldi.

Malzemeler:
  • 600 gr levrek
  • 100 gr tereyağ
  • 3 adet sivri biber
  • 4 adet domates
  • 3 çay kaşığı kekik
  • 2 çay kaşığı pulbiber, tuz
Yapımı:
  • Ayıklanmış balığın filetosunu çıkarın. Çok ince olacak şekilde kıyın.
  • Yapışmaz yüzeyli tavaya balığı koyup, tereyağını ilave edin.
  • 3 dk soteledikten sonra kıyılmış sivri biber ve rendelenmiş domatesi de ekleyin.
  • Kekik, tuz, pulbiberi kattıktan sonra tüm malzemeyi 2-3 dk daha kavurmaya devam edin.
  • Sıcak olarak servis edin.
Kaynak : Sofra Şubat 2010

Tarifi dergiden aynen aktardım. Fakat kendi ölçülerinizle yapabilirsiniz.
Ben bu mevsimde pek domates tüketmediğimden domates püresi kullandım 2 ymk kaşığı.
 
Balık yedirmekte zorlandığınız birileri varsa muhakkak deneyin derim.

Kolaylıklar diliyorum işlerinizde. Şimdiden iyi hafta sonları size.
Sevgilerimle...

16 yorum:

Yeşim dedi ki...

Ne güzel bir görüntü bu böyle :)
Bende balkonda çekim yapmayı istesemde malesef sizin kadar cesaretli olamıyorum çünkü sağım solum akraba ,arkadaş vs.:))))
Balık ve kokoreç hiç düşünmemiştim ama alternatif olucağı kesin.
Ben yinede istavrit tavayı tercih ederim:)
fikrinize ,ellerinize sağlık.
sevgilerimle.

SERAP dedi ki...

Ohhh cok güzelmis vallahi...Cok beyendim dogrusu..Bir balik sever olarak kesinlikle deneyecegim.

Bu arada bende resimleri terasta cekiyorum.Gerci yüksekce cit var ama yine birisi görürse bu kadin ne yapiyor diye sorar diye düsünüyorum.Sevgiler

sevda dedi ki...

hiç denemedim aama görüntü süper.bence normal kokoreçten daha daha güzel.ben hiç kokoreç yemem ya.benim için harika olmuş arkadaşım.ellerine sağlık arkadaşım.sevgiler.

Saglıklımutfak dedi ki...

Balık kokoreçi 2004 senesinde büyük adada yemiştim ilk kez. gerçekten nefis oluyor ellerine sağlık canım

Zehra Gürgen dedi ki...

ay hiç yemedim, bunu kocama gösterip yaptırtmalıyım.Zira bizde balık işi kocamdan sorulur :)

ellerine sağlık canım

Mutfak Havlusu dedi ki...

seni tanımıyorlar ya ben ne yapayım?
:)
bende balkonda çok fotoğraf çekmişimdir en çokta sabahın köründe hepte derim bu bizim karşı komşunun benle ilgili fikri zikri ne acaba?
:)
Annemleri tanıdığı için daha nail olamadım bu sorulara:)
Bu arada ayıptır söylemesi bende pazar çupra yedim ama bugün olsa şu levrekten de yerdim,doğu mutfağını sevsemde balığa düşkünüm.
ellerine sağlık olsun,kolay gelsin.

Pelin dedi ki...

Çok değişik bir tarif. Ellerine sağlık fotoğraf da gayet güzel olmuş. Sevgiler

Cafe Portakal dedi ki...

sunum mükemmel ellerine sağlık nefis görünüyor.
sevgilerimle...

SEDA dedi ki...

Nefis görünüyor. Deniz ürünleri ile pek arası olmayan benim için iyi bir tüketme yöntemi aslında :) Ellerine sağlık.

Sevgiler

çeşnici Handan dedi ki...

Balık kokereci çok severim nefis olmuş ellerine sağlık.

HASRET dedi ki...

mmmh nefisss görünüyor!! denemeye deger! sunum harika, cekim müthis! renk uyumuna bayildim :)) ellerine gönlüne saglik canim benim!

*resimlerimi büyüttüm ama bu sefer bloga aktarmakta zorluk cektim, biri 430larda .. diyerlerini yine öyle böyle biraz zahmetle aktardim :) farklilik olmusmu? :)

sicacik sevgilerimi , öpücüklerimi gönderiyorum.. bende size cici bir haftasonu diliyorum...

misketlimonu dedi ki...

Ben de bazen balkonda resim çekiyorum :) Eminim merak eden oluyordur ne yapıyor bu kadın diye :))
Balık kokoreç ne kadar ilginç bir yemek. Bir balık sever olarak denemeliyim. Güzel görünüyor, ellerine sağlık Rabia..

Nilgün dedi ki...

Fotoğraf çekme konusunda aynı kaderi paylaşıyoruz. Karşı apartman komple beni seyrediyor. Ne iş yaptığımı çok merak ediyorlardır. Levrek kokoreçi mutlaka deneyeceğim. Eşim denizden babası çıksa yiyen cinsten. Paylaşım için teşekkürler..

mintininmutfağı dedi ki...

sevgili RA,
selamların en güzelini gönderiyorum sana
ellerine sağlık diyorum...
hiç duymamıştım bu tarifi...
nefis görünüyor.
sevgilerimle...

Aybike Ceylan dedi ki...

Ben de istiyorum Rabia'cigim, ellerine saglik.

Sevgiler...

*Ra dedi ki...

Güzel yorumlarınız için çok teşekkür ediyorum arkadaşlar.
Hasretciğim bunu tekrar konuşuruz tatlım. Msn de online göremedim seni henüz.
Aybikem, sen istersin de hazırlamaz mıyım tatlım.
Bir gün buralara da yolunuz düşse ne iyi olur.

Sevgilerimle...

 

*Ra Mutfakta Design by GeCe's Blogger Templates © 2010