• Bademli Gevrekler
  • Baharatlı Fındıklı Kurabiye
  • Susamlı Cipsler
  • Bergamot Limonu Reçeli
  • Balkabaklı Rulo Pasta
  • Şiveydiz...

1 Kasım 2010 Pazartesi

Peynirli Puflar








Uzun bir tatil iyi mi geldi kötü mü geldi henüz kestiremedim. Tatilin işe adaptasyon sorunu yaşattığı muhakkak.
Bir süre önce resmini gördüğüm profiterollerin peynirli olanını demek vardı aklımda. Tazeyken oldukça lezzetli.

Malzemeler:
  • 1 cup (230 ml) süt
  • 200 gr tereyağ
  • 1 cup (140 gr) un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • karabiber-kekik
  • 4 yumurta
  • 1/2 cup çökelek - rendelenmiş sert peynir (cheddar olabilir, ben Antep peyniri kullandım)
Yapımı:
  • Tencerede yağı eritin. Un, tuz  ilave edip 1-2 dk. karıştırın. Soğuk sütü ilave edip, hızlıca karıştırın. Hamur katılaşınca geniş bir çırpma kabına alın.
  • Hamuru çırparak biraz soğutun, yumurtaları tek tek ilave ederek çırpın.
  • Çırpma işlemini bırakarak peynir, biber, kekik ilave ederek karıştırın.
  • Hamuru sıkma torbasına alın ve ceviz büyüklüğünde hamurları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye paylaştırın.
  • 200 derecede ısınmış fırında 15 dk pişirin. Fırın ısısını 160 dereceye düşürüp 10-15 daha üzeri kızarıncaya dek pişirin.




Dolgusu için; labne peynir ve süzme yoğurt karıştırdım. İçerisine yine kekik, kırmızı biber , tuz ilave ettim.
Dilerseniz, ince kıyılmış dereotu ilave edilebilir. Peynirleri içine sıkmak yerine dip sos olarak da yanında ikram edebilirsiniz. Hamurundaki peynir miktarını artırabilir, başka baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.

Damak tadınıza göre ayarlayabileceğiniz pufların hoş bir kahvaltılık olduğunu düşünüyorum.
Güzel bir hafta geçirmeniz dileği ile.
Sevgiler...


17 yorum:

Bayram Kombesi dedi ki...

offf yaaaa, nefis bir kahvaltilik. ellerine saglik.

FatmaCan dedi ki...

Peynirleri hamura hangi aşamada eklediniz. Hamuru sıkınca içlerine mi koydunuz anlayamadım. Mümkünse azcık ayrıntı alabilir miyim :)

*Ra dedi ki...

Bayram Kombesi, teşekkür ederim,

FatmaCan, yumurtaları tek tek kırıp çırpıyoruz, Çırpma işlemini bırakıp peynirleri ilave ederek karıştırıyoruz. :)
Sevgilerimle.

Bayram Kombesi dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
yeşim dedi ki...

eline sağlık canım nefis görünüyor.lezzet dolu güzel bir hafta diliyorum.sevgiler.

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

çook çıtır bişey olmuş bu,ellerine sağlık..Tuzluları her zaman daha çok tercih etmişimdir,benim için ideal bir tarif :) afiyetle..

Naile dedi ki...

dolgulu/dolgusuz ve daha pek çok şekle çevrilebilecek harika bir tuzlu fikri olmuş bu rabiacığım. Fotoğraflar da çok güzel. Ellerine sağlık.

Sevil dedi ki...

hımm gerçekten nefis olmuş ellerine sağlık
sevgiler

Saglıklımutfak dedi ki...

tatlım bunu deneyeceğim içinde böyle akışkanlı peynirli pufa bayılırım ben:) ellerine sağlık

FatmaCan dedi ki...

Ben yanlış anlattım herhalde.İçinin dolgusunu sormak istemiştim beceremedim :)

*Ra dedi ki...

Fatmacığım, ince uçlu sıkma torbası ile pufların bir tarafından içini dolduruyosun canım. :)

Adsız dedi ki...

tüm tarifler iyi güzel de şu cup ölçülerinden vazgeçseniz.elinde olan var olmayan var.ya da muadili bardak ölçüsünü-gramını-litresini verseniz gerçekten işimize yarayacak.

sevgiler
defne

*Ra dedi ki...

Defneciğim, aslında bir çok küçük ev aletlerinin aksesuarlarında cup ölçüsü var. Benim yıllardır kullanıp da farketmediğim birçok ölçü kabım çıktı. Bardak ölçüsünü sağlıklı bulmadığım için cup ölçüsü kullanmayı tercih ediyorum.Bu tarifi Gr ya da Lt olarak güncellicem senin için.
Sevgilerimle...

Hatice dedi ki...

Sevgili Rabia, öncelikle yeniden hoşgeldin, yeni sayfan hayırlı olsun...
bu hamurlar hem tatlıya hem tuzluya yakışıyor, ne zamandır hem ekler yapasım hem de tuzlusundan yapasım var ama...
hamuruna da peynir eklemek güzel fikir, ellerine sağlık, sevgiler...

balpare dedi ki...

rabia yazılarını yeniden güncel görmek çok güzel..yazılarını severek okuyorum..puflar harika görünüyor..ellerine sağlık..

*Ra dedi ki...

Hatice ve Balpare teşekkür ederim sizlere :))

Aybike Ceylan dedi ki...

Rabia'cigim,

Ne kadar guzel birsey olmus bu. harika, hele nane tursusu, bayildim. Ellerine saglik.

Sevgilerimi gonderiyorum ve de cok guzel bir hafta sonu diliyorum.

 

*Ra Mutfakta Design by GeCe's Blogger Templates © 2010