• Bademli Gevrekler
  • Baharatlı Fındıklı Kurabiye
  • Susamlı Cipsler
  • Bergamot Limonu Reçeli
  • Balkabaklı Rulo Pasta
  • Şiveydiz...

8 Kasım 2010 Pazartesi

Çikolata Benekli Cheesecake



Cheesecake sevmeyenimiz yoktur sanırım. Kimse tarafından geri çevrilmeyen bu keki hafta sonu yaptım. Ahududu sos ile daha çok seviyorum ben. Ve limonlu olana bayılıyorum. Farklı bir görüntü için bu şekilde benek bebek denemek istedim bu defa.
Malzemeler:
Taban:(Kakaosuz biskuvi kullandığımdan kakao ilave ederek elde ettim tabanı)

  • 1/2 paket bisküvi 
  • 1.5 yemek kaşığı kakao
  • 1.5 yemek kaşığı şeker
  • 50 gr margarin (ya da tereyağ)

Dolgu:

  • 400 gr labne
  • 1/2 cup şeker
  • 2 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 2/3 cup krema
  • 80 gr çikolata (üzeri için)

Yapımı: 18" lik yuvarlak çember kullandım. Fırını 160 derecede ısıtın.

  • Tabanı için bisküvileri rondoda çekin. Geri kalan malzemeyi de ilave ederek tekrar çekin. Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz kalıba eşit şekilde dağıtarak bastırın.Kenar kısımlarını biraz yukarıda olmasına dikkat edin.Dolaba kaldırın.
  • Dolgu için, önce peynirleri pürüzsüz olacak şekilde çırpın.
  • Şekeri ilave edip çırpmaya devam edin.
  • Yumurtaları tek tek ilave edin. Mikserin hızı azaltarak çırpın.
  • Vanilya ve kremayı da ilave ederek çırpmaya devam edin.
  • Yarım bardak bu karışımdan bir kenara alın.
  • Dolguyu taban üzerine dökün.
  • Çikolatayı benmari kurarak eritin. Ayırdığınız dolgu ile karıştırın. İnce uçlu sıkma torbasına alın ve dolgu malzemesinin içine gömerek sıkın. 
  • Isıtılmış fırında 160 derecede 1 saate yakın pişirin.
  • Fırını hemen açmayın, soğumasını bekleyin. Bir gece dolapta dinlendikten sonra afiyetle yiyin. :)
Cheesecake in yapımındaki en zor aşama pişirme aşaması galiba. Çatlamaması için dualarla pişirdiğim çok kek vardır. Her defasında bu defa çatlamadı diyerek sevindiğim ve tam da soğurken küçük de olsa oluşan bir yarık tüm hayallerimi suya düşürmüştür. İçerisine kuru malzeme eklemeyerek yaptığım bu kek ise hiç çatlamadı.
Pişirilmeden yapılan cheesecakeleri ise sevmiyorum. Çiğ yumurta yemek fikri çok itici geliyor bana. Hazır olanlar genellikle pişirilmemiş olduğundan, dışarıda bir yerlerde tatlı yemek fikri olduğunda cheescake tercih etmiyorum.
Ahududu sosunun yoğun aroması ile yapılan kek ise her zaman favorim. Ahududu reçelini kendim yapmışsam bir de... Bu keyif anlatılamayacak ölçüde güzel. :))
Ahududu reçelimin hikayesini de bir sonraki ahududulu cheesecake tarifinde anlatırım.

Güzel bir hafta diliyorum hepinize.
Sevgilerimle...


13 yorum:

makcig dedi ki...

Ben o hikayeyi biliyorum galiba.Kek süper görünüyor.İlk denenecekler arasına alınmıştır.Şehr-i Bursa'dan sevgiler...

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Rabiacığım,
O benekler öyle güzel görünüyorlar ki.Çatlatmadan pişirmek ise ayrı bir hüner. Ben de kuru bir malzeme eklemiyorum ve bütün özenime rağmen ufacık da olsa bir kırık oluşabiliyor zaman zaman.
Ahududu reçelinin hikayesini de çok merak ettim.
Ellerine sağlık canım.
Çok sevgiler,

kedimelegi dedi ki...

ne iyi giderdi depresif kafaları dağıtmaya :))

Naile dedi ki...

bensiz yenen bu güzel mi güzel cheesecake i kınıyorum :))

SEDA dedi ki...

Çok şirin olmuş, ellerine sağlık

Sevgiler

umutluhayat dedi ki...

enfes olmuş.ellerinize sağlık,bende bir isim buldum dalmaçyalı cheesecake.bir dilim istiyorum.sevgiler.

sevda deniz dedi ki...

kek çok güzel olmuş.ellerinize sağlık.

misketlimonu dedi ki...

O benekler çok sevimli olmuşlar. İnsan bunu yemeye kıyamaz ki.

Sevgiler..

mintininmutfağı dedi ki...

sevgili Ra ama bu görüntü olağanüstü.çok beğendim gerçekten.ellerine sağlık arkadaşım.maharetlisin diye boşuna demiyorum değil mi.sevgiler

*Ra dedi ki...

Arkadaşlar, canı çeken misafirim olsun ikram ederim. Tüm yorumlarınız için teşekkür ediyoruummm.
Çok seviyorum sizleri.
Sevgilerimle...

ozgur dedi ki...

Harika görünüyor!
cheesecake'in beneklisiyle ilk kez tanışıyorum :)

ŞÜKRAN dedi ki...

Sevgili rabia cheesecake harika görünüyorrrr sadece bu tarifini değil hepsini bir solukta okudum ve resimlere bayıldım inanki..hemen şu andan itibaren izleyeceğim seni güzel paylaşımlarda buluşmak üzere sevgilerimi bırakıyorum..susamlı cipsler de bir ayrı güzellll.

*Ra dedi ki...

Şükrancığım, çok memnun oldum inan. Çok teşekkür ederim yorumun için.
Sevgilerimle...

 

*Ra Mutfakta Design by GeCe's Blogger Templates © 2010