• Bademli Gevrekler
  • Baharatlı Fındıklı Kurabiye
  • Susamlı Cipsler
  • Bergamot Limonu Reçeli
  • Balkabaklı Rulo Pasta
  • Şiveydiz...

16 Nisan 2012 Pazartesi

Ispanaklı Peynirli Rulo Kek


Merhabalar...
Umarım iyi bir hafta sonu geçirmişsinizdir ve enerji dolu başlamışsınızdır yeni haftaya. Baharın tazeliği, güzelliği hiç şüphesiz benim enerjimi yükseltiyor.

Mutfaktayım son zamanlar. Uzun süredir planladığım, not alıp da en kısa sürede yapmalıyım dediğim tarifleri denemekle iştigalim.

Farkettiğim ise; nedendir bilemiyorum hala içimdeki acemiliği atamamışım. 6 yılı aşkın süredir blog yazarıyım, ayrıca yabancı ve yerli blogların takipcisiyim. Buna rağmen her yeni tarife endişeyle yaklaşıyorum. Yapamayacakmışım gibi... Olmayacakmış gibi hissediyorum.

Endişelerime rağmen hayalimde bir tarif var ise kendi ölçülerimle istediğim lezzete ulaşabiliyorum.
Küçük bir resim esin kaynağım olabiliyor. Geri kalanı damak tadınıza kalmış...

Ispanaklı Peynirli Rulo Kek için de tereddütlerim vardı. Yabancı bir blogda resmin gördüm. Geri kalanı ise kendi ölçülerim ve sevdiğim sebzeler...
Tarifine gelince;

Ispanaklı Peynirli  Rulo Kek için;
  • 300 gr temizlenmiş ıspanak
  •  2 yumurta
  • 100 ml ekşi krema*
  • 4 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 tatlikaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlikaşığı tuz
  • 30 ml zeytinyağ
İç Harcı için;
  • 300 gr labne peynir
  •  2 havuç
  • 1 kuru soğan
  • Konserve mantar
  • Üzerine rendelenmiş kaşar
 Yapımı:
  • Ispanakları haşlayıp suyunu süzdürün. Rondada ince kıyın.
  • Yumurtaları çırpma teli ile biraz çırpın.
  • Eşki kremayı, unu,tuz, kabartma tozunu da ilave edip karıştırın.
  • Ispanakları ve yağı da ekleyip , homojen bir karışım elde edin.
  • Yağlı kağıt serdiğiniz diktörtgen bir çemberde 160 derecede pişirin.**
  • Piştikten sonra yağlı kağıdından çıkarın ve tekrar aynı kağıt ile rulo yapın, nemli bir beze sararak yaklaşık yarım saat kadar bekletin. Bu sırada iç harcını hazırlayabilirsiniz.
*Ekşi Krema; 100 ml elinizi hafif yakacak kadar ısıttığınız süte 1-2 yemek kaşığı limon suyu (sirke de olabilir) ilave edilir, 10-15 dk bekletilerek hazırlanır.
**18-28 cm ebatlarında diktörtgen bir çemberim var. Rulo keklerimi bununla yapıyorum ve ölçüleri çok ideal oluyor. 
  • İncecik doğradığınız soğanı çok az yağ ile biraz kavurun ve rendelediğiniz havuçları da ekleyerek pişirmeye devam edin. Havuçlar diriliğini kaybedince soğumaya bırakın.
  • Labne peynirini kağıt havlu üzerine çevirin, böylece süzdürmüş oluyoruz.
  • Dinlenmiş olan ıspanaklı kekimize labne peynirin 2/3 lük kısmını sürüyoruz.
  • Havuçlu karışımı üzerine seriyoruz, ardından da ince dilimlediğiniz konserve mantarları dizin ve rulo yapın.
  • Kalan peyniri de üzerine sürün ve kaşar rendesi ile süslemeyi tamamlayın.
Orijinal resimde havuçlu karışım yerine salam dilimlenmişti. Salam ile daha iyi bir görüntü elde edebilirsiniz.
Mantar, havuç, labne karışımının ıspanaklı bir kek ile uyumuna ben bayıldım.
Kesinlikle önerilir.
Biraz uğraştırıcı gibi görünse de zengin görünümlü bir kahvaltı seçeneği bence.
Denerseniz afiyet olsun.

 
Gönlünüzce geçireceğiniz mutlu bir hafta diliyorum.
Sevgilerimle...

26 yorum:

** ZEL ** dedi ki...

Rengarenk ne hoş bir kek olmuş.
Ellerine sağlık canım.
Mutlu haftalar diliyorum.
Muhabbetle..

Nurşen Aksoy dedi ki...

Ellerinize sağlık,süper olmuş.Hem göze hemde damağa hitap edecek bir lezzet yaratmışsınız..Bende denemek istiyordum ama cesaret edememiştim.Sizin ölcülerinizle deneyeceğim..Sevgiler.

Saglıklımutfak dedi ki...

Rabiacım inan ki ben de senin gibiyim. O acemiliği içimden atamıyorum. Ama belkide bu daha itinalı işer yapmamıza sebep veriyor. Çok bilmişlik yapmıyoruz en azından;) Bu tarifin biraz farklı versiyonunu bende birkaç kez denedim ama fotograflamak kısmet olmadı. Ellerine sağlık canım. sevgiler

Fatma dedi ki...

harika bir tarif cesaretim olursa bende denemek isterim görüntü muhteşem eminim lezzetide öyledir :)
ellerine sağlık canım huzurlu mutlu haftalar diliyorum:)

mutfagabuyrun dedi ki...

offf.bayıldım görüntüye canım.harika olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.

Aysel dedi ki...

çok güzel görünüyor, eline sağlık...

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Hem ilginc hem faydali süper görünüyor,emeginize saglik!

birtutamkekik dedi ki...

vaaauuww....

misss miss..
çokk güzel görünüyorr canım:)
ellerine sağğlık..
aldım bi dilimcikk...
sevgilerimi bıraktım yerine:)
mutlu haftalar...

aylin dedi ki...

bu görüntü süper süper denemeliyim dedim görür görmez:)
ellerine sağlık:)
iyi haftalar.

zeymuran dedi ki...

çok guzel olmus harıka gorunuyor benım damak tadıma hıtap edıyor ellerınıze sağlık

ihlamurcum dedi ki...

Sevgili Ra, kendime hayret ettim.Böyle güzel tariflerin ve harika resimlerin olduğu ,( hemde 6 yıldır demişsiniz)blogunuzu nasıl oluyorda ben yeni görüyorum.Üzüldüm ama sonra vazgeçtim ya hiç blogunuzu görmeseydim.Vaktim oldukça tüm tarifleri incelemek isterim.Ben de yaklaşık 1,5 senedir, bir yemek blogu yazıyorum.Eminim sizden öğrenilecek çok şeyler var. Sevgiyle kalın, güzellikleri paylaşın.

ARNAVUTcigeri dedi ki...

Goruntu harika, eminim tadi da oyledir. Ellerinize saglik.

Sevgiler,
Asuman

derya dedi ki...

Rabiacım kek enfes görünüyor bahar gibi renkli ellerine sağlık.Mutlu haftalar sevgiler.

bir kase lezzet dedi ki...

canım tanıştığıma memnun oldum.
nefis birlezzet
10 numara ellerine sağlık
bana da beklerim.
:))

anne eli gibi dedi ki...

NE KADAR ŞIK NE KADAR GÜZEL BİR KEK OLMUŞ ELLERİNİZE SAĞLIK,SEVGİLER..

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

İnnaılmaz iştah açıcı görünüyor.
Ellerine sağlık canım..
Sevgiler.

Hatice dedi ki...

çok teşekkür ederim Rabia:))
Önceki blogun da yeni blogun gibi harikaydı, güzel paylaşımlarının kesintisiz devam etmesi dileğiyle:)
sevgilerimle...

eda dedi ki...

gercekten orijinal bir sunum sekli yapilmaya deger ;))

Ahu dedi ki...

Merhaba :) Gerçekten çok değişik ve hoş bir lezzete benziyor. Ellerinize sağlık..

Tombul Tarifler dedi ki...

bloğunuzla ilk kez tanışıyorum ama çok beğendim. sizden öğreneceğim çok şey olduğuna karar verdim izlemeye alıyorum. belki siz de beni ziyaret edersiniz. güzel tariflerinizin devamını bekliyorum sevgiler

bittermutfakta dedi ki...

Nasıl güzel bi görüntü bu böyle.Çok renkli ve iştah açıcı.
ellerinize sağlık

bir kase lezzet dedi ki...

HUUUU İYİSİN DİMİ
:)

tatlilar gülcandan dedi ki...

Bunu denemem lazim tek kelime mükemmel canim ellerine saglik.

soluk dedi ki...

enfes görünüyor. elinize sağlık. www.tuzvebiber.com adresine ücretsiz üye olup blogunuzda tarifleri paylaşarak Migros, Tansaş ve Macro Centerlarda kullanabileceğiniz Money Puan kazanma şansı yakalayabilirsiniz.

cicileydi dedi ki...

Bnm ramutfaktadan bi ricam var :)

http://www.cicileydi.com/2012/11/beslenme-menusu.html

beslenmeye neler hazırlayabilirim'in ricası..
bi bakıp önerilerini sunarsan çooook mutlu olurum...

yersofrasi.org dedi ki...

Renkleri göz alıcı, çok ilgi çekici bir tarif olmuş. Ellerinize sağlık.

 

*Ra Mutfakta Design by GeCe's Blogger Templates © 2010