• Bademli Gevrekler
  • Baharatlı Fındıklı Kurabiye
  • Susamlı Cipsler
  • Bergamot Limonu Reçeli
  • Balkabaklı Rulo Pasta
  • Şiveydiz...

12 Aralık 2011 Pazartesi

Acıbadem Kurabiyesi


Merhabalar,
Hafta sonu üzerimdeki rehaveti atıp mutfağa geçmeme sebep kurabiyelerim işte bunlar. Diyetime aldırmayıp sabah sabah bir fincan çayın yanında badem aromasını doyasıya hissettiğim nefis kurabiyeleriimmm... Sakızımsı dokusu olan kurabiyeleri çok severim... İçerisinde badem varsa daha da çok severim.
E haliyle ortaya Acıbadem Kurabiyesi çıkıyor. :)) 

İş yerine gelirken yanıma sınırlı sayıda kurabiye aldığımdan, ikram etmeye de kıyamıyorum, hepsini yeme bencilliğini mi yapsam dedim biran fakat yok yok paylaşıp fikir edineyim ki içim rahat etsin dedim. Aldığım tepkiler ise mutluluk vericiydi.

Lafı uzatmadan tarifime geçeyim. Tarif ise şu siteden uyarlama ; bakingobsession

Malzemeler:
  • 2 yumurtanın akı (oda ısısında beklemiş)
  • 2/3 cup pudra şekeri
  • 1 cup çiğ badem
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1/4 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
  • 1 ya da 2 damla acı badem aroması
Yapımı:
  • Fırını 175 derecede ısıtalım.
  • Yumurtayı köpük köpük oluncaya dek çırpın.
  • 1/3 cup şeker ve acıbadem aromasına ilave edip çırpın.
  • Bademleri rondoda inceltin.
  • İnce çekilmiş bademlerin içine geri kalan 1/3 cup şeker, nişasta ve unu da ilave edip birkaç saniye daha çalıştırın rondoyu.
  • Elde ettiğiniz bademli unlu karışımı köpük köpük olan yumurta ile karıştırın. Spatula ile yumurtayı söndürmemeye dikkat ederek yapın bu işlemi.
  • Hafif akıcı bir karışım olacak.
  • Yağlı kağıda, kaşık ile ya da sıkma torması ile paylaştırın.
  • Yaklaşık 20 dk kadar pişirin. Hafif kızarınca çıkarın ve soğumasını bekleyin.
Hiç un ve nişasta eklenmeyen acımbadem kurabiyesi tarifleri de var. Hiç denemediğim için fikrim yok. Fakat bu kurabiyeler dışarıdan aldığım acıbadem kurabiyelerine oranla daha yumuşaktı. Doksunu daha çok sevdim. Belki de un ve nişastadandır diye düşünüyorum.



Aslında acıbadem ile makaron birbirine benzer fakat ben makaronu sevmedim. Bu kadar şekerli birşeyi nasıl yiyebiliyolar anlamıyorum demiştim ilk hüsranla sonuçlanan makaron macerasından sonra. Devamında da deneyip, başarmak zahmetinde bulunmadım zaten.

Fıstığı bol Antep diyarında tavuk rostonun dahi içine fıstık girerken, fıstıklı acıbadem kurabiyesinin olmaması mümkün değil. Fıstık olayını abarttığımız bir gerçek. Şimdilerde düşüncem bunun fıstıklısını denemek... Adının ise acıbadem olması anlamsız olacağından, şimdiden isim düşüneyim. :)

Not: Blogcu arkadaşlarımı ziyaret edip yorum bırakamıyorum, yorumlarıma çoğunlukla cevap veremiyorum ve bu nedenle çok üzgünüm. Eskiden böyle yapan blogculara kızardım, hiç yazma o halde derdim ama öyle olmuyormuş. Sorumluluklarıma yönelip (ki bu sorumluluğun büyük bölümü oğlum ile alakalı) tamamen buradan kopmak da istemiyorum, uzun uzun vakit de ayıramıyorum. Şu sıra beni böyle kabul edin lütfen. Üzerimdeki stresin geçmesini bekliyorum. Bu sabah beni uzun uzun dinleyen Şehr-i  Bursadan Çiğdemime de sevgilerimi gönderiyorum. İyiki varsın canım benim.

Şimdilik benden bu kadar. Çok çok mutlu , huzur dolu bir hafta diliyorum sizlere. Duacım olursanız çok mutlu olurum.
Sevgilerimle...

21 yorum:

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Yoğunluktan yazamam halini çok iyi anlıyorum uzun süredir maalesef bende de mevcut. Bu kurabiyeler denemeye değer gözüküyor ellerinize sağlık sevgiler..

DATLIM dedi ki...

Bunun fıstıklısı yapıyorum canım ben :) eminim bademlide güzel olur ellerine sağlık

Eya dedi ki...

Cok severiiiim cok...bu tarifi denemek lazim..TR´den getirmeye gerek kalmaz o zaman..ellerine saglik, sevgiler

zehra

makcig dedi ki...

Merhaba tatlım.Kurabiye muhteşem görünüyor.Antep fıstığıyla denesek hani Antep'teki ünlü pastaneden aldıklarımız gibi olur mu acaba.Belki Bursa'da deneriz.Bu arada kardeşler arasında lafı bile olmaz böyle şeylerin.Şehr-i Bursa'dan sevgiler...

neslice tarifler dedi ki...

Bi sürü acıbadem kurabiyesi tarifi bulmuştum internetten. Yapanlar sakızımsı dokuyu elde edemediklerinden bahsetmişti. Bunda oluyosa kesin denerim. Elinize sağlık.

*Ayla* Mutfaktan mis Kokular dedi ki...

Ellerine saglik harika gorunuyor da, cup ölçüsünü nedir? yardimci olursan denemek isterim tskler :)

*Ra dedi ki...

Teşekkür ederim arkadaşlar güzel yorumlarınız için.
Nesliciğim sakızımsı bir dokusu var ama çiğnemene olanak vermeyecek kadar da sert değil.
Aylacığım, amerikan ölçüsü olarak geçiyor cup. ml ölçen bir kabın varsa 240 ml e denk geliyor. Ağırlık değişken oluyor Ml ise 240 denk geliyor. Marketlerde satılıyor.http://cafefernando.com/turkce/olculer/ şu link yardımcı olacaktır.
Sevgilerimle...

Mutfak dili dedi ki...

Elinize saglik cok guzel olmus. Caydanlik ne kadar guzel cicekli cicekli.
Iyi yapmissiniz paylasmakla nasilsa siz yapabiliyorsunuz yine de yaparsiniz.
Diyeti bende bos veriyorum boyle guzel yiyecekler yapinca. yarin yaparsin diyorum kendime ama o yarin bir turlu gelmiyor..))
Sevgiler...

Fatma dedi ki...

bayılırım acıbadem kurabiyesine ))tarif hemen yazıldı canım çok teşekkürler sizede afiyet olsun
sevgiler:)

Cafe Portakal dedi ki...

kurabiyeden çok çaydanlığa bayıldım ellerine sağlık canım sevgiler

Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

Hepimiz zaman zaman aynı dönemleri yaşıyoruz malesef. Ellerinize sağlık ben çok severim bu kurabiyeyi.Ayrıca çaydanlığa bayıldımm

modern rapunzel dedi ki...

mmm bayılırım acıbadem kurabiyesine. ilk fırsatta deneyeceğim. bu arada ilginizi çekeceğini düşündüğüm bişey var. www.tuzvebiber.com adresine ücretsiz üye olup tariflerinizi paylaşarak Money Puan kazanma şansı elde edebilirsiniz.

LEYLA'nın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

çok çoook severim harika görünüyor. ellerine sağlık nefis oldukları belli.

Leyla'nın Kahve Dükkanı'ndan sevgiler.

Mihri dedi ki...

Ellerinize saglik denedim coook guzel oldu. Bu tarifin tek begenmedigim tarafi cok cabuk bitmesi :))
Sevgiler, Mihri.

ARNAVUTcigeri dedi ki...

'Acifistik kurabiyesi' olabilir mi mesela?
Hersey harika, sevgiler.

Asuman

Adsız dedi ki...

çok güzel görünüyorlar. deneyeceğim yalnız sormak istediğim iki şey var. birincisi, cup ölçüsündeki bademler öğütülmüş mü öğütülmemiş mi olarak ölçülecek? ikincisi bademler kabuklu mu ağartılmış mı olacak. sevgiler...
aynur

Duygu dedi ki...

Fistiklisinin da harika olacagina eminim. Ellerinize saglik, kahvenin yanina harika oluyor acibadem kurabiyesi...

Bir Dut Masalı - nUnU dedi ki...

çok severim..

bende kahveyle beraber istiyorum :=)

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

blogun cok houma gitti izlemeye aldim send ebuyur gel istersen :-) sevgiler

GÖNÜL dedi ki...

hiç denemediğim bir kurabiye hzır yedim ama evde yapmadım bu tariften sonra kesinlikle deneyeceğim

fashion Ra dedi ki...

başarılı tarifler tebrik ederim.:)

 

*Ra Mutfakta Design by GeCe's Blogger Templates © 2010